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        中央廚房設備廠家告訴你“中央廚房”到底是什么?

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        瀏覽:- 發布日期:2019-04-03 15:53:34【

        中央廚房設備廠家告訴你什么是中央廚房。

        什么是“中央廚房”,中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心,主要是由餐飲連鎖公司企業建立的,具有獨立場所及設施設備的中央工廠。其生產流程是將食材按照菜單要求或者菜單說明分別制作加工成半成品或成品,然后由中央廚房廠家配送到各連鎖經營店進行二次加工再進行銷售,還有一種情況就是直接加工成品按照顧客要求直接配送給顧客。中央廚房將中餐復雜的洗揀,洗凈,切配,烹飪等加工要素實現工廠標準化,實現資源統一調配、處理。

        中央廚房設備廠家產品示例圖

        中央廚房設備廠家告訴你“中央廚房”這種模式的優勢是:

        1、減少人工干預,標準化作業流程,降低作業人員勞動強度;

        2、保證食材集中處理減少浪費,降低企業成本;

        3、工藝精確性得以保障,食品的安全性得到控制,同時產品質量可以通過不斷優化工藝得以提升;

        4、連鎖餐飲業的經營者就不再分流有限的財力和物力,提升創收,服務大眾。

        中央廚房設備廠家告訴你“中央廚房模式”適用行業:

        1、糖果、制藥、乳品、酒類、鹵味、糕點、飲料等輕食產品加工企業;

        2、功能包含燒菜、煮飯、煲湯、燉肉類食品的大型餐廳;

        3、作料、餡料、醬等調味品企業;

        4、熟食企業。

        中央廚房設備廠家告訴你“中央廚房”的主要功能:

        1、統一采購功能:中央廚房可根據需求,統一制動采購計劃采購食材、輔料;

        2、核實、檢查功能:將采購回來食材、輔料殘次品、不合格者統一清除

        3、生產加工功能:按照要求統一將原料加工成半成品或者成品;

        4、包裝功能:將生產加工完成好的食品統一包裝;

        5、冷凍存儲及運輸功能:將包裝好的食品統一存儲并按照需求調配發出。

          全廚通實業是廣東地區實力比較雄厚的中央廚房設備廠家,有需要的或者有問題的朋友歡迎致電咨詢交流。

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